“Cho tôi xin một vé trở về tuổi thơ” nơi những gánh hàng rong của miền quê Thanh Hóa

Thanh Hóa nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh đẹp cùng nền ẩm thực đa dạng và phong phú từ đặc sản địa phương cho đến các món ăn dân quê qua “gánh hàng rong”. Những món ăn đường phố Thanh Hóa không chỉ thơm ngon mà còn rất độc, lạ nếu có dịp ghé qua miền đất này đừng quên thưởng thức nhé.

Bánh đúc sốt

Ta có thể bắt gặp hình ảnh gánh hàng rong của các bà, các mẹ ở rất nhiều ngả đường nơi miền quê Thanh Hóa. Trong những thúng hàng ấy là những món quà chứa đựng cả tuổi thơ. Bánh đúc sốt là một trong những món ăn đường phố khá quen thuộc của người dân nơi đây. Không có quá nhiều hàng quán có bán loại đồ ăn này, muốn thưởng thức người ta phải chờ chiếc xe đẩy hàng nhỏ cùng tiếng rao quen thuộc đi qua.


Gánh hàng bánh đúc được chờ mong vào mỗi sáng (Nguồn: Foody.vn)

Thứ bánh đúc mang màu xanh ngọc đẹp mắt nóng hổi, bốc khói nghi ngút, thoang thoảng mùi thơm của lá dứa. Bên trên mặt bánh là đậu xanh nấu chín, mịn, ăn bùi bùi, ngậy rưới thêm chút mỡ hành thì ngon biết mấy.


Bát bánh đúc nóng hổi, mềm mịn thật ấm lòng (Nguồn: Foody.vn)

Chè ngô nâm

Chè ngô nâm được nấu từ những hạt ngô to tròn, được ngâm qua đêm thật kỹ sau đó được bung mềm cùng với đậu đỏ và lạc. Khi nấu người ta không nêm nếm đường mà khi nào thực khách thưởng thức mới cho, độ ngọt theo khẩu vị riêng của từng người.


Thức quà đường phố quen thuộc ở Thanh Hóa (Nguồn: Foody.vn)

Chè đặc sệt nên ăn lúc nóng rất ngon, sáng sớm ăn bát chè nóng hổi này thì còn gì tuyệt vời hơn. Một cốc chè ngô nâm đầy ụ cũng chỉ khoảng 5 đến 10 ngàn đồng là no nê.


Chè nâm thơm ngon, giá cả lại bình dân (Nguồn: Foody.vn)

Chè khoai

Chè khoai là một món ăn vặt quen thuộc của lứa tuổi học sinh xứ Thanh. Mỗi ngày đi học đều mong ngóng giờ ra chơi, tan trường chạy ùa ra cổng để ngồi trên những chiếc ghế nhựa nhỏ ăn bát chè khoai bùi bùi, ngậy, thơm dẻo. Món ăn dân dã được chế biến cũng không quá cầu kỳ chỉ cần khoai lang xắt nhỏ đem nấu cùng đỗ đen, lạc, ngô đến lúc chè đặc sệt lại có vị ngọt đậm của đường ấy là lúc món ăn đạt thành phẩm. Mùa đông chè khoai được rao bán nhiều hơn, dọc các con phố hình ảnh chiếc xe đẩy bán chè khoai xuất hiện khá nhiều.


Chè khoai thơm dẻo, đặc quánh (Nguồn: Foody.vn)

Bánh nhè

Bánh nhè Thanh Hóa thoạt đầu nhìn sẽ dễ nhầm tưởng là chè trôi, bởi cách thưởng thức cũng khá giống nhau. Nhưng thực chất bánh nhè được nấu từ bột nếp, nhân đậu xanh, mật mía và gừng. Mật mía ngọt đậm bắt vào bánh thành màu vàng óng, thơm mùi gừng ăn rất ấm bụng. Những hôm trời lạnh hay mưa lất phất thì quá hợp.


Bánh nhè được nấu cùng mật mía ngọt đậm và gừng tươi (Nguồn: Thanhhoatrongtoi.vn)

Bánh nhè ăn ngon nhất khi vừa mới múc ra bát còn nóng hổi. Xắn từng miếng, ăn thấy mềm mịn dẻo, nhân đậu xanh bùi. Hương vị ngọt thơm đậm đà của mật mía quyến luyến mãi nơi đầu lưỡi khiến thực khách cảm thấy đê mê.


Miếng bánh mềm mịn, ăn một miếng thôi cũng nhớ mãi hương vị (Nguồn: Foody.vn)

Bánh răng bừa Thanh Hóa

Bánh răng bừa còn được người dân địa phương Thanh Hóa gọi với tên khác là bánh lá, hay bánh tẻ. Loại bánh truyền thống này thường có mặt ở mỗi dịp lễ Tết, giỗ đám, ngày rằm.


Bánh răng bừa được luộc hoặc hấp chín (Nguồn: Báo Dân Sinh)

Bánh răng bừa được làm từ bột gạo tẻ, nhân mộc nhĩ xào cùng thịt băm gói trong lá dong sau đó được đem hấp hoặc luộc chín. Khi đạt thành phẩm bánh có màu xanh cốm rất bắt mắt, đem chấm cùng mắm hoặc ăn không đều rất ngon, giòn tan mà không hề ngán.


Món bánh truyền thống của người Thanh Hóa (Nguồn: doisong.vn)

Mỗi chiếc bánh răng bừa có giá tầm 2 đến 5 ngàn đồng, người ăn khỏe ăn tới chục cái là no căng, cái hương vị bánh dân dã ấy lại có sức hút vô cùng trong lòng người dân xứ Thanh. Hình ảnh những chiếc xe đẩy hàng cũ kỹ, gánh hàng rong nặng trĩu trên đôi vai gầy của các bà, các mẹ chở những món quà tuổi thơ qua các góc phố.


Bánh răng bừa, thức quà quê dân dã (Nguồn: netdepamthuc.com)

Cái hình ảnh rất đỗi bình dị, thân thương ấy dường như có sức ám ảnh lạ thường, nó in sâu vào trong trí nhớ mỗi người dân nơi đây, trở thành một niềm khắc khoải trông mong khi mỗi lần xa xứ.

Thanh Hương(Tổng hợp) / Tin nhanh Online

Từ khóa: am thuc thanh hoa ganh hang rong dac san thanh hoa do an vat thanh hoa

Tin nổi bật
Tin mới nhất
tin tuc